¿Cuál es la época para recoger piñones?

¿Sabes cuál es la época para recoger piñones? Te lo contamos todo en este blog para que no te quedes sin estos deliciosos y nutritivos frutos secos.

¿Qué es un piñón?

El piñón es un fruto seco comestible que se encuentra dentro de las piñas de los pinos. Estos pequeños tesoros blancos son muy apreciados por su sabor, textura crujiente y su alto valor nutricional. Los piñones se han utilizado en la cocina de todo el mundo durante siglos, desde la preparación de postres hasta platos salados como el pesto.

¿Cuál es la mejor época para recoger piñones?

La mejor época para recoger piñones es durante el otoño e invierno, generalmente entre octubre y marzo. Este es el período en el que las piñas maduran y se abren, liberando los piñones. El momento exacto puede variar según el tipo de pino y la región geográfica.

Factores a considerar:

Ubicación: El período de recolección puede ser diferente en el norte de España que en el sur.

Clima: Las temperaturas cálidas y el sol ayudan a que las piña se abran.

Especie de pino: No todos los pinos producen piñones comestibles, los más comunes son el pino piñonero (Pinus pinea).

¿Cómo se recogen los piñones?

La recolección de piñones es un proceso que requiere paciencia. Aquí te dejamos una pequeña guía:

1. Busca las piñas: Sal a dar un paseo por el bosque en la época adecuada. Busca piñas caídas y abiertas, que probablemente contengan piñones listos para ser recogidos.
2. Abre las piñas: Las piñas que no se hayan abierto por completo se pueden dejar al sol, lo que hará que los escudos (las «escamas» de la piña) se abran para que puedas extraer los piñones.
3. Extrae los piñones: Una vez que la piña esté abierta, los piñones se pueden sacar fácilmente. Ten en cuenta que cada piñón está envuelto en una cáscara dura que tendrás que romper para llegar al fruto.
4. Limpia y seca: Después de la extracción, lava los piñones para eliminar cualquier residuo de la piña. Luego, sécalos al sol para evitar que se pongan rancios.

Consejos para una recolección sostenible

Para asegurar que los pinos continúen produciendo piñones en el futuro, es crucial practicar una recolección sostenible.

• Solo piñas caídas: Recoge solo las piñas que ya han caído del árbol.
• Respeta el entorno: No dañes los árboles ni el sotobosque.
• Recoge solo lo que necesitas: Deja piñas para los animales que también se alimentan de ellos.

Ahora que ya sabes cuál es la época para recoger piñones y cómo hacerlo, ¡es hora de salir al bosque y disfrutar de una de las actividades más gratificantes del otoño y el invierno! Recuerda ser respetuoso con la naturaleza y ¡a disfrutar de la cocina!