¿Cómo se llama el árbol que da el piñón?

El árbol que produce los deliciosos y nutritivos piñones se llama Pinus pinea, también conocido como pino piñonero o pino manso. Este majestuoso árbol mediterráneo ha sido apreciado durante siglos por su valor ecológico, paisajístico y, sobre todo, por sus semillas comestibles: los piñones.

Características del Pinus pinea

El Pinus pinea es una conífera originaria de la región mediterránea. Puede alcanzar hasta 25 metros de altura y vivir más de 200 años. Su copa redondeada en forma de sombrilla lo hace inconfundible, y es común verlo en parques, bosques y zonas rurales del sur de Europa.

Algunas de sus características destacadas:

Piñones: semillas grandes, ricas en aceites saludables, con cáscara dura.

Hojas: aciculares, de color verde intenso, agrupadas en pares.

Conos (piñas): grandes, ovaladas, y tardan alrededor de 3 años en madurar.

¿Cómo se obtiene el piñón?

El proceso de obtención del piñón es artesanal y laborioso. Primero se recogen las piñas maduras, generalmente en otoño. Luego se dejan secar al sol durante semanas, hasta que se abren y liberan los piñones. Finalmente, se extraen y limpian las semillas comestibles que todos conocemos.

Propiedades y usos del piñón

El piñón es un alimento de alto valor nutricional:

• Rico en ácidos grasos saludables, especialmente omega 6 y omega 9.
• Buena fuente de proteínas vegetales.
• Contiene vitamina E, magnesio, zinc y hierro.
• Ideal para dietas energéticas, vegetarianas o antiinflamatorias.

Se utiliza comúnmente en la gastronomía mediterránea, en platos como el pesto, ensaladas, repostería o como topping gourmet.

¿Dónde comprar piñones de calidad?

Para quienes buscan piñones españoles auténticos, una de las mejores opciones es Piñones Lozanos. Esta empresa familiar cuenta con una larga tradición en la recolección y comercialización de piñones nacionales, con un riguroso proceso de selección y producción artesanal.

¿Por qué elegir Piñones Lozanos?

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Curiosidades del Pinus pinea

Se cree que su cultivo se remonta al Imperio Romano, que ya valoraba los piñones como manjar.

En España, destaca en regiones como Castilla y León, Extremadura y Andalucía.

Las piñas pueden pesar hasta 500 gramos y contener más de 100 piñones cada una.